Redacción Vida Recetas
La pantruca es un plato tradicional chileno, una sopa contundente con masa casera que se ha ganado un lugar en la cocina de los hogares. Esta versión sin carne es ideal para quienes buscan una opción más ligera, económica o simplemente vegetariana, sin sacrificar sabor ni textura. Originaria de la zona centro-sur de Chile, la pantruca se caracteriza por sus trozos de masa irregulares que se cocinan directamente en el caldo, absorbiendo todos los sabores.
En esta receta, la base es un sofrito de cebolla y zanahoria, que junto con las papas crean un caldo espeso y reconfortante. La masa, hecha con harina y agua tibia, se forma en pequeñas bolitas aplastadas que se agregan al final, resultando en una textura suave y satisfactoria. Es un plato perfecto para el almuerzo, especialmente en días fríos, y se puede acompañar con arepas asadas o queso rallado para potenciar su sabor.
La preparación es sencilla y no requiere de técnicas complicadas, lo que la hace accesible para cocineros de todos los niveles. Además, es una excelente manera de aprovechar ingredientes básicos que ya tienes en casa. Si buscas una comida nutritiva, sin carne y llena de tradición, esta pantruca es la elección ideal.
Cocción
40 min
Porciones
2
En una olla sofreír la cebolla junto con la zanahoria picada en cubos aceite y sal.
Una vez que la cebolla está dorada se agregan las papas y se sigue sofriendo. Si es necesario agregar un poco más de aceite también se incorpora El orégano
Se agrega agua y se deja cocer por 20 minutos
Mientras para la masa de las pantrucas, en un bol se agrega una taza de harina una pizca de sal y agua tibia hasta formar una masa que no se pegue en las manos
Pasados los 20 minutos se agregan las pantrucas se hacen bolitas pequeñas y se aplastan y se va Echando a la olla se cocina todo por 20 minutos más.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
