Receta de Fideos con almejas y sepia
Hoy día les mostraré como preparar Fideos con Almejas y Sepia, me encantan los mariscos y los fideos son muy ricos.
Es una receta super fácil y deliciosa
Porciones
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Fideos con almejas y sepia
Instrucciones
- Doramos la sepia en una olla con un poco de aceite. Cuando cambie de color, añadimos un majado con el ajo y el perejil.
- Dejamos dorar y añadimos la verdura muy picada.
- Dejamos pochar muy bien y añadimos el tomate concentrado y el pimentón.
- Damos un par de vueltas a fuego bajo y añadimos la cerveza.
- Dejamos reducir el alcohol y añadimos un par de cazos de fumet.
- Dejamos cocinar a fuego bajo unos 35 min.
- Abrimos las almejas en una olla con un poco de vino blanco. Vamos retirando a medida que vayan abriendo.
- Añadimos los fideos. Damos un par de vueltas y añadimos el fumet (el doble que de fideos).
- Añadimos las almejas cuando falten 5 min. Para estar listo.
- Damos un par de vueltas y servimos.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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