Receta de Pasta integral con salsa pesto

Name: Receta de Pasta integral con salsa pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 raciones de pasta integral; Para la salsa pesto; 20 gr albahaca fresca; 200 ml nata de soja; 1 puñado piñones; 20 gr queso rallado vegano; 1 diente ajo; 1 chorrito zumo de limón; al gusto Sal; al gusto Pimienta.

Deliciosa pasta integral, saludable y para conservar tu dieta! Te diré los pasos a seguir de como preparar una pasta integral con salsa pesto.

Porciones2

Preparaciónmin

Cocción20 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Pasta integral con salsa pesto

Instrucciones

Paso 1

Lavamos bien la albahaca fresca bajo el agua fría. Luego la metemos en el vaso medidor de la batidora de mano, o la que tengáis. Yo no le quito los tallos porque le dan sabor, pero podéis quitarlos si no os gustan.

Paso 2

Añadimos el zumo de limón, los piñones, el ajo, la nata de soja líquida, el queso rallado vegano, la sal y la pimienta. Nota: otras veces no he tenido queso rallado vegano y no le he echado queso, y está también muy rica, muy suave.

Paso 3

Trituramos todo con la batidora hasta tener una mezcla como la de la foto. Reservamos.

Paso 4

Ponemos agua a hervir con sal, aceite y orégano. A mí me gusta hacerlo así para que pasta no se pegue y tenga más sabor.

Paso 5

Una vez rompa a hervir, echamos la cantidad de pasta que queramos y dejamos hervir el tiempo que corresponda, según nos guste al dente o muy hecha.

Paso 6

Escurrimos bien la pasta para que pierda el agua.

Paso 7

A continuación, en la misma olla donde hervimos la pasta, echamos la salsa pesto y la pasta, y lo ponemos un ratito al fuego para que el conjunto esté calentito.