Receta de Canelones de verduras
Esta receta de canelones de verduras es una opción vegetariana y llena de sabor para el almuerzo o la cena. Se prepara con una mezcla de verduras cocidas, como berenjena, calabacín, cebolla, pimiento y tomate, que se mezclan con un poco de ajo y se hornean con una capa de pasta para canelones y queso rallado por encima.
Es una receta fácil de hacer y es perfecta para disfrutar en familia o para preparar por adelantado y guardar en el refrigerador o congelador para otro día. ¡Es una opción deliciosa y saludable que seguro que todos disfrutarán!
Porciones
6
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Canelones de verduras
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrela y ponla a un lado.
- Corta las verduras en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y los pimientos. Cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la berenjena y el calabacín a la sartén y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos más.
- Agrega el tomate picado a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el tomate se cocine durante 10-15 minutos, hasta que esté suave y haya formado una salsa.
- En una fuente para horno grande, coloca una capa de la salsa de verduras en el fondo. Cubre con una capa de canelones cocidos y vuelve a cubrir con otra capa de salsa de verduras. Repite hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa.
- Espolvorea el queso rallado por encima de los canelones.
- Hornea durante 20-30 minutos, hasta que esté dorado y crujiente por encima. Sirve caliente.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
