Receta de Tallarines con maní y alcachofas

Name: Receta de Tallarines con maní y alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 alcachofas.; 75 ml de zumo de limón.; 150 gr de pan rallado.; 6 dientes de ajo triturados.; 150 gr de pan rallado.; 1 cucharada de ralladura de limón.; 90 ml de aceite de maní.; 80 gr de maní natural.; 500 gr de tallarines.; 2 litros de agua.; 1 cebolla morada grande cortada en plumas.; 2 guindillas.; 120 gr de aceitunas negras sin hueso.; 2 cucharadas de salsa de ostras.; 70 ml de caldo de verduras.; Sal y pimienta al gusto.

Hoy te enseñarémos otra variante muy interesante para preparar tallarines, te enseñarémos como preparar tallarines con maní y alcachofas, un plato con mucho sabor que tienes que probar. El maní, le da el componente crocante a este delicioso plato, dando además un aporte extra de grasas saludables y proteínas. Ademas, este plato contiene alcachofas, las cuales son muy saludables y sabrosas, aportando fibra. Si te gusta comer sano, puedes aprender a preparar esta sabroso plato de tortilla de espinaca.

Porciones 4

Preparación 30 min

Cocción 50 min

Calorías 350 kcal

Cómo hacer Tallarines con maní y alcachofas

Instrucciones

Paso 1

Cortar los tallos de las alcachofas y retirar las hojas exteriores y luego con la ayuda de una cuchara, extraer la parte central dura.

Paso 2

En una olla mediana, poner a calentar agua y añadir el zumo de limón cuando esta empiece a hervir, luego agregar las alcachofas sin tapar, hervir durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén blandas.

Paso 3

Retirarlas del fuego, escurrirlas y cortarlas en 4 partes.

Paso 4

En una taza pequeña, mezclar el pan rallado con el ajo y la ralladura de limón.

Paso 5

En una olla agregar los 2 litros de agua y 1 cucharada de sal, calentar hasta hervir y luego agregar los tallarines; retirar del fuego cuando estén al dente, escurrir el agua por completo y reservar.

Paso 6

En un caldero, calentar la mitad del aceite y saltear el maní hasta dorar un poco.

Paso 7

Escurrirlo y colocarlo sobre papel absorbente.

Paso 8

En el mismo caldero, saltear la mezcla de pan rallado con ajo hasta dorar ligeramente.

Paso 9

Agregar los tallarines y saltear hasta calentar; retirar los tallarines del caldero y mantenerlos tapados para conservar el calor.

Paso 10

En el mismo caldero, agregar el aceite restante y calentar; sofreír las alcachofas y la cebolla, la guindilla y por último las aceitunas.

Paso 11

Cocinar hasta que la cebolla esté ligeramente dorada.

Paso 12

Incorporar a la anterior la salsa de ostras y el caldo de verduras; ir removiendo hasta que la salsa empiece a hervir, añadir sal y pimienta al gusto.