Receta de Pizza masa pan de chapata

Name: Receta de Pizza masa pan de chapata
Prep time: 240 min
Cook time: 15 min
Total time: 255 min
Ingredients: 160 g de harina de fuerza.; 180 ml de agua.; 1 gr de levadura de panadería instantánea.; 190 g de harina de fuerza.; 5 g de levadura instantánea.; 10 g de sal.; 45 ml de agua.

Hoy te queremos mostrar una receta para masa de pizza. Te enseñarémos como preparar pizza masa pan de chapata, un preparado sencillo, que te servirá mucho en tu camino como cocinero. Esta receta es muy sencilla, ya que los ingredientes no son extraños. Son muy sencillos de conseguir, para preparar todo como corresponde.

Porciones 4

Preparación 240 min

Cocción 15 min

Calorías 350 kcal

Cómo hacer Pizza masa pan de chapata

Instrucciones

Paso 1

Tenemos que mezclar todos los ingredientes conseguiremos una masa pegajosa, que tenemos que dejar reposar hasta que doble el tamaño. Suele tardar unas 3 o 4 horas. Depende la temperatura ambiental.

Paso 2

Para hacer la masa, mezclamos la harina, la sal y la levadura. Añadimos el poolish y el agua, mezclamos todo bien hasta obtener una masa que será bastante pegajosa. Para amasar a mano debemos mojarnos las manos con agua y amasaremos con movimientos circulares dentro del propio cuenco. Si lo haces a máquina es mucho más sencillo, solo te tienes que fijar que la masa se despega de las paredes pero que queda adherida al fondo. Amasaremos unos 5 minutos.

Paso 3

Vierte la masa con ayuda de una espátula mojada en agua sobre un papel de horno. Extiéndela, engrasa la masa con aceite de oliva virgen extra y tapa con film de cocina. Deja unos 45 minutos a una hora y ponle los ingredientes que quieras.

Paso 4

En el caso de hoy hemos hecho la base de tomate y queso, cebolla y champiñón y a una mitad le hemos puesto chistorra y a otra mitad atún. Horneamos a 210 ºC precalentado sobre una piedra de horno unos 15 minutos.