El pollo mongoliano es una receta asiática que se prepara con pechuga de pollo marinada en salsa de soja y vino de arroz y cocida con cebolla y ajo. Es una opción muy popular para disfrutar como plato principal en una cena o almuerzo, y se suele servir acompañado de arroz glutinoso o con verduras al vapor.
La clave para preparar un pollo mongoliano delicioso es utilizar buena calidad de carne y asegurarse de que quede bien marinado para que adquiera un sabor intenso y especial. ¡Espero que te animes a preparar esta deliciosa receta en casa!
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
2
Limpiar cebollín (yo usé cuatro porque se me iban a echar a perder)
Cortar en diagonal la parte blanca del cebollín y reservar
Quitar las partes feas del cebollín y cortar en trozos. Reservar
Picar el pollo en diagonal lo más delgado que se pueda (es más fácil si está medio congelado)
Aliñar el pollo con sal pimienta y jengibre
En una sartén grande saltear el pollo con un chorrito de aceite y una vez salteado un poco el pollo, agregar un chorrito de soya.
Cuando se vea casi listo el pollo, agregar la parte blanca del cebollín y un poco de sal
Mientras se cocina el pollo con el cebollín, mezclar en una taza una cucharada de Maizena y un chorrito de salsa de soya, rellenar la taza con agua y mezclar
Una vez el cebollín se vea cocido, incorporar la parte verde del cebollín y seguir cocinando a fuego medio
Cuando el cebollín verde esté un más blando bajar el fuego al mínimo y agregar la mezcla de materna
Esperar a que la salsa espese y agregar un chorrito de aceite de sésamo para el sabor (opcional el aceite).
Servir con arroz u otro acompañamiento y decorar con sésamo
