Receta de Gà kho gừng (pollo al jengibre)

Name: Receta de Gà kho gừng (pollo al jengibre)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 gr pollo (con o sin hueso); 1 jengibre; 1/2 cebolla o 2 chalotes; 2 dientes ajo; 3 cucharadas salsa pescado; 3 cucharadas azúcar moreno; 1 cucharadita caldo de pollo (avecrem); 1/4 cucharadita pimienta; 250 ml agua hirviendo; 1 pimiento rojo; 3 cucharaditas aceite de girasol; Cilantro fresco.

Para una dia romantico de verano un divino almuerzo, hoy te enseño como preparar un primoroso y agradable Gà Kho Gừng (Pollo al jengibre).

Lo puedes servir con pure de papas y vino blanco o tinto joven y a degustar.

Porciones 2

Preparación min

Cocción 60 min

Calorías kcal

Cómo hacer Gà kho gừng (pollo al jengibre)

Instrucciones

Paso 1

Cortar el pollo en trozos y lavarlos y secarlos bien.

Paso 2

En mi caso he usado directamente pechuga de pollo y la he cortado en tiras de más o menos un bocado pero se puede usar cualquier parte del pollo.

Paso 3

Pelar el jengibre y cortarlo en finas tiras o trocitos pequeños de forma longitudinal para evitar molestias con las hebras.

Paso 4

Cortar la media cebolla y los ajos de forma muy fina.

Paso 5

En un bol profundo colocamos las piezas de pollo troceado al que añadiremos la cebolla y el ajo muy bien picados junto con la cucharadita de caldo de pollo, una cucharada de azúcar, las 3 cucharadas de salsa de pescado, las tiras de jengibre y un poco de pimienta recién molida.

Paso 6

Dejaremos marinar la carne entre 2 y 3 horas en el frigorífico para que ésta absorba lo máximo posible la combinación de sabores.

Paso 7

Cuando el caldo empiece a hervir, bajaremos el fuego a nivel medio bajo y dejaremos cocinar (aprox. 30 min) para que la salsa vaya reduciendo hasta llegar a aproximadamente un tercio del nivel inicial.