Receta de Mole de Pollo

Ingredientes

• 2 libras de pollo, cortado en trozos
• 3 chiles anchos secos
• 2 chiles guajillos secos
• 1/4 taza de pasas
• 3 cucharadas de ajonjolí
• 3 cucharadas de almendras
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla, picada
• 2 tomates, picados
• 2 tabletas de chocolate mexicano
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 3 tazas de caldo de pollo