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Receta de Pollo en pepitoria.

Receta de Pollo en pepitoria.

Un suculento almuerzo en union familiar, te enseño como preparar un sabroso y espectacular Pollo en pepitoria.

Lo puedes acompañar con arroz blanco, ensalada de vegetales y unos pnes al ajillo.


6 Porciones
120 min Cocción
Fácil
Pollo

Ingredientes

  • Pollo entero troceado
  • 6 rebanadas Pan muy duro
  • 1 cebolla
  • 1 diente ajo
  • 1 puñado almendras crudas
  • 2 huevos duros
  • Harina
  • 1 chorro brandy
  • Caldo de pollo
  • Azafrán
  • Aove
  • Sal.

Acompáñame y veamos cómo hacer Pollo en pepitoria.

Instrucciones:

    Paso 1
  • En una cazuela baja añadimos aove y doramos la cebolla y apartamos.
  • Paso 2
  • En ese mismo aove tostamos el pan y las almendras y el ajo.
  • Paso 3
  • Mientras aprovechamos para cocerlos huevos.
  • Paso 4
  • En un mortero o picadora echamos el pan tostado, el ajo, las almendras, el azafrán, las llemas de los huevos, majamos o trituramos y reservamos.
  • Paso 5
  • Con el pollo troceado lo henarinamos y freimo.
  • Paso 6
  • Una vez marcado el pollo añadimos la cebolla y el chorro de brandy y flameamos,cuidado con la campana no olvides apagarla, una vez se apaga el fuego añadimos el caldo cubriendo el pollo y cocemos durante 30 minutos.
  • Paso 7
  • Una vez cocido añadimos el majado y el resto de huevo duro picado y cocemos 10 minutos más, servimos caliente.

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