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Receta de Gà kho gừng (pollo al jengibre)

Receta de Gà kho gừng (pollo al jengibre)

Para una dia romantico de verano un divino almuerzo, hoy te enseño como preparar un primoroso y agradable Gà Kho Gừng (Pollo al jengibre).

Lo puedes servir con pure de papas y vino blanco o tinto joven y a degustar.

2 Porciones
60 min Cocción
Fácil
Pollo

Ingredientes

  • 400 gr pollo (con o sin hueso)
  • 1 jengibre
  • 1/2 cebolla o 2 chalotes
  • 2 dientes ajo
  • 3 cucharadas salsa pescado
  • 3 cucharadas azúcar moreno
  • 1 cucharadita caldo de pollo (avecrem)
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 250 ml agua hirviendo
  • 1 pimiento rojo
  • 3 cucharaditas aceite de girasol
  • Cilantro fresco.

Acompáñame y veamos cómo hacer Gà kho gừng (pollo al jengibre)

Instrucciones:

    Paso 1
  • Cortar el pollo en trozos y lavarlos y secarlos bien.
  • Paso 2
  • En mi caso he usado directamente pechuga de pollo y la he cortado en tiras de más o menos un bocado pero se puede usar cualquier parte del pollo.
  • Paso 3
  • Pelar el jengibre y cortarlo en finas tiras o trocitos pequeños de forma longitudinal para evitar molestias con las hebras.
  • Paso 4
  • Cortar la media cebolla y los ajos de forma muy fina.
  • Paso 5
  • En un bol profundo colocamos las piezas de pollo troceado al que añadiremos la cebolla y el ajo muy bien picados junto con la cucharadita de caldo de pollo, una cucharada de azúcar, las 3 cucharadas de salsa de pescado, las tiras de jengibre y un poco de pimienta recién molida.
  • Paso 6
  • Dejaremos marinar la carne entre 2 y 3 horas en el frigorífico para que ésta absorba lo máximo posible la combinación de sabores.
  • Paso 7
  • Cuando el caldo empiece a hervir, bajaremos el fuego a nivel medio bajo y dejaremos cocinar (aprox. 30 min) para que la salsa vaya reduciendo hasta llegar a aproximadamente un tercio del nivel inicial.
  • Paso 8
  • A la hora de emplatar combinar con arroz blanco fragante y un poco de cilantro o cebolleta por encima para darle un toque verde.

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