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Pollo
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Receta de Gà kho gừng (pollo al jengibre)
Para una dia romantico de verano un divino almuerzo, hoy te enseño como preparar un primoroso y agradable Gà Kho Gừng (Pollo al jengibre).
Lo puedes servir con pure de papas y vino blanco o tinto joven y a degustar.
Resumen de la receta
Cocción
60 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar el pollo en trozos y lavarlos y secarlos bien.
2
Paso 2
En mi caso he usado directamente pechuga de pollo y la he cortado en tiras de más o menos un bocado pero se puede usar cualquier parte del pollo.
3
Paso 3
Pelar el jengibre y cortarlo en finas tiras o trocitos pequeños de forma longitudinal para evitar molestias con las hebras.
4
Paso 4
Cortar la media cebolla y los ajos de forma muy fina.
5
Paso 5
En un bol profundo colocamos las piezas de pollo troceado al que añadiremos la cebolla y el ajo muy bien picados junto con la cucharadita de caldo de pollo, una cucharada de azúcar, las 3 cucharadas de salsa de pescado, las tiras de jengibre y un poco de pimienta recién molida.
6
Paso 6
Dejaremos marinar la carne entre 2 y 3 horas en el frigorífico para que ésta absorba lo máximo posible la combinación de sabores.
7
Paso 7
Cuando el caldo empiece a hervir, bajaremos el fuego a nivel medio bajo y dejaremos cocinar (aprox. 30 min) para que la salsa vaya reduciendo hasta llegar a aproximadamente un tercio del nivel inicial.
8
Paso 8
A la hora de emplatar combinar con arroz blanco fragante y un poco de cilantro o cebolleta por encima para darle un toque verde.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Gà kho gừng (pollo al jengibre) y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Gà kho gừng (pollo al jengibre) para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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