Receta de Redondo de no ternera relleno de pimientos y especias para tacos.

Ingredientes

• Para elaborar el seitan
• 1 taza gluten de trigo
• 1/2 taza agua
• 1 cda harina trigo comun
• 1/2 pastilla caldo de verduras
• 1 cda salsa soja
• 1 cda pimienton rojo
• al gusto Sal
• Para el relleno y la salsa final
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• 2 cdas especias para burritos o tacos
• al gusto Vino para cocina.

Instrucciones

1. 1

   Hacemos el seitan mezclando los ingredientes secos con los líquidos. Amasamos un poco para que se homogenice la masa. Dejamos reposar 30 min.

2. 2

   Hacemos el relleno sofrienfo las verduras con aceite. Cuando estén pochasdas agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol, añadimos las especias, mezclamos y apagamos el fuego.

3. 3

   Cogemos el seitan y lo estiramos con las manos. Cuesta que es una masa muy fuerte aunque elàstica. Lo rellenamos con la mitad de las verduras, lo enrollamos y cerramos. Lo envolvemos bien conYa lo tenemos cocido ahora lo pondremos al horno con la salsa para que se dore un poco. En una fuente apta para horno introducimos el redondo con las verduras que no sobraron junto con un chorrito de vino y un poco de agua. Cocemos 30 min a 180°C. Servir si queremos podemos servir con la salsa tritura. o papel film y cocemos al vapor a fuego fuerte 1h.