Receta de Alfajores de maicena

Cómo hacer Alfajores de maicena

Instrucciones

Paso 1
• Tamizar la harina, los polvos de hornear, la maicena juntos y reservar.
Paso 2
• Mezclar el azúcar flor y la mantequilla hasta que quede una mezcla homogénea, agregar la vainilla, ralladura de limón y las yemas una a una.
Paso 3
• Agregar la mezcla anterior (tamizado de harina) y mezclar hasta formar una masa suave, que no se adhiere a las manos. Reposar esta masa por 30 a 40 min.
Paso 4
• Estirar la masa a 1/2 cm y cortar con molde de 5 cm (para que obtenga la cantidad de alfajores mencionados), y llevar a horno 180°, por 8 a 10 min.
Paso 5
• Dejar enfriar y rellenar con manjar, dulce de leche o lo que se desee en realidad. En mi caso los hago con manjar o crema de chancaca, ya que, según mi experiencia serian los originales.
Paso 6
• Los decoro con coco rallado en el contorno, pero eso, ya es cuestión de gusto.

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