Receta de Alfajor de maicena

Acompáñame y veamos cómo hacer Alfajor de maicena

Instrucciones:

Paso 1
• Tamiza los ingredientes secos: la harina, con la fécula, los polvos de hornear y sal.
Paso 2
• Bate la mantequilla pomada, con el azúcar impalpable. Añade la vainilla, la ralladura de limón los huevos y las yemas y vuelve a batir todo junto.
Paso 3
• Mezcla, no amases, con la mano para integrar los secos con los líquidos.
Paso 4
• Deja reposar la masa unos minutos, envuélvela en film de cocina y envíala a la heladera por unos 20 minutos.
Paso 5
• Precalienta el horno a 180º.
Paso 6
• Espolvorea la mesada con una fina capa de harina.
Paso 7
• Estira la masa de 2 a 3 ml y corta las tapas.
Paso 8
• Enmantequilla una bandeja para horno o cúbrela con papel mantequilla o una silicona.
Paso 9
• Hornéalos a 160º por 10 minutos. Deben estar blancos por fuera pero si tocas el centro y haces presión, debe sentirse duro.
Paso 10
• Rellena las tapas, con dulce de leche repostero. La cantidad debe ser mayor al grosor de las tapas.
Paso 11
• Pasa los extremos rellenos con dulce de leche por coco rallado.