Receta de Mousse de naranja.

Name: Receta de Mousse de naranja.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 cc jugo de naranja (3 unidades); 3 yemas; 100 gr azúcar; 130 gr manteca; C/n Cáscara de naranja molida y seca (en polvo); 100 cc crema semibatida.

Para complacer a los pequeños de la casa quiero una receta para untar, hoy vengo a enseñarte como preparar este rico Mousse de Naranja.

Para untar con galletas, panes, queques, y a disfrutar...

Porciones3

Preparaciónmin

Cocción30 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Mousse de naranja.

Instrucciones

Paso 1

Lo primero que hice fue sacar la cáscara de naranja y dejarla secar x varios días o poner en horno a 100 grados por 12 horas o hasta que quede crujiente. Moler y que quede como harina.

Paso 2

Aparte hacemos una salsa inglesa con el jugo de naranja las yemas, las cascaritas y el azúcar. Revólver a baño María hasta que nape la cuchara (no debe hervir) con un termómetro podemos medir hasta que llegue a los 82 grados. Retiramos y añadimos la manteca revólver hasta fundirse. Dejar entibiar y añadimos la crema semibatida en forma envolvente.

Paso 3

Colocamos en frascos. Podemos reservar algo de crema para decorar y espolvoreamos con la harina de naranja. Se come bien frío, pero no dejar en Frezzer sino 4 horas en heladera!!!!