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Postres
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Receta de Mousse de chocolate
Hoy te mostraré como preparar Mousse de Chocolate, es un postre delicioso por su sabor y textura, además a quien no le gusta el chocolate. Por dios es adictivo por su dulzura y si lo puedes combinar con texturas crocantes pues te enamorara más... no te pierdas este gran postre que te encantara.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Cocción
3 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Pon en un cazo al baño maría el chocolate troceado, la nata y el azúcar remueve hasta que se haya fundido.
2
Paso 2
Separa las claras de las yemas. Incorpora las yemas a la mezcla anterior y remueve hasta integrar. Reserva.
3
Paso 3
Con ayuda de unas varillas eléctricas monta las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal.
4
Paso 4
Por último ve incorporando las claras montadas a la mezcla de chocolate, poco a poco y con movimientos envolventes. Una vez todo esté bien mezclado, reparte la preparación en vasitos o copas y reserva en la nevera mínimo 3 horas. Recién hecha está más líquida, pero con el frío y el reposo adquiere cuerpo y la textura característica de la mousse.
5
Paso 5
Conserva en la nevera como mucho tres días.
6
Paso 6
Para preparar con Thermomix: Añade el chocolate troceado, la nata y el azúcar y programa 4 min/50ºC/vel 2.
7
Paso 7
Mientras tanto, separa las yemas de las claras.
8
Paso 8
Incorpora las yemas y mezcla 15 seg/vel 4. Vierte esta mezcla en un bol y reserva. Aclara y seca muy bien la jarra.
9
Paso 9
Coloca la mariposa y pon las claras dentro junto con una pizca de sal. Monta las claras 3 min/vel 3.5.
10
Paso 10
Ahora tienes que ir añadiendo las claras a la mezcla de chocolate poco a poco, mezclando con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba.
11
Paso 11
Una vez todo bien mezclado, reparte la mezcla en vasitos o copas y reserva en la nevera mínimo 3 horas.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mousse de chocolate y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 3 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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