Receta de Brazo de turrón y chocolate

Name: Receta de Brazo de turrón y chocolate
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 60 g harina integral de espelta (u otra); 20 g cacao puro en polvo; 5 g levadura en polvo; 50 g eritritol; 3 huevos; 50 g aceite de coco; 1 cdita vainilla; 50 ml leche; Relleno; 200 g queso de untar; 150 g turrón blando sin azúcar.

Quieres celebrar un día especial con algo muy sencillo? Aquí esta. Te explicare a como preparar un delicioso brazo de turrón.

Porciones 2

Preparación min

Cocción 30 min

Calorías kcal

Cómo hacer Brazo de turrón y chocolate

Instrucciones

Paso 1

Precalentamos el horno a 175ºC

Paso 2

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve. Mezclamos en un bol las yemas, el aceite de coco, la leche, la vainilla y el eritritol. Mezclamos en otro bol la harina, el cacao y la levadura, lo tamizamos con un colador para que no queden grumos y batimos con la mezcla anterior

Paso 3

Añadimos las claras y removemos con movimientos envolventes intentando que no se bajen las claras. Extendemos la masa en una bandeja de horno sobre papel vegetal y horneamos durante 12 minutos

Paso 4

En un trapo limpio espolvoreamos un poco de cacao; ponemos el bizcocho encima con cuidado y enrollamos quedando el trapo enrollado con el bizcocho. Dejamos enfriar

Paso 5

Batimos bien el queso de untar con el turrón, desenrollamos el bizcocho, untamos el relleno y espolvoreamos un poco de turrón desmigado

Paso 6

Volvemos a enrollar el bizcocho, ya sin el trapo; envolvemos en film transparente y congelamos mínimo 2h. Cortamos los extremos, decoramos con crema de almendras y ¡a disfrutar!.