Receta de Milhojas de turrón.

Acompáñame y veamos cómo hacer Milhojas de turrón.

Instrucciones:

Paso 1
• Fundir en el microondas a toques para que no se queme el chocolate
Paso 2
• Extender sobre papel vegetal dando la forma deseada y dejar enfriar.
Paso 3
• A las tapas hay que espolvorear la almendra en trozos cuando esté todavía caliente el chocolate.
Paso 4
• En un cazo hay que poner 100 ml., y el turrón troceado y remover para disolver. Previamente estará la gelatina en remojo un rato en agua fría.
Paso 5
• Una vez disuelto el turrón apartar del fuego e incorporar la gelatina escurrida del agua y remover. Si queda muy espesa se pone un chorrito de leche y se remueve.
Paso 6
• Dejar templar
Paso 7
• Con las varillas y la nata bien frías, montar la nata.
Paso 8
• Incorporar el turrón ya templado y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede tipo mousse. Dejar en el frigorífico una media hora para que coja consistencia.
Paso 9
• Toca montar las milhojas
Paso 10
• Capa de chocolate, capa de mousse de turrón, capa de chocolate, capa de mousse y la última capa la de chocolate con almendras.
Paso 11
• Tapar y meter en el congelador y sacar al frigorífico una hora aproximadamente antes de comer para que estén semi congeladas. Decorar con azúcar glas y a disfrutar.