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Receta de Milhojas de turrón.

Receta de Milhojas de turrón.

Especial para merendar un postre navideño en familia, te explico como preparar una divina y exquisita Milhojas de turrón.

Si gustas le puedes añadir frutos secos.

9 Porciones
40 min Cocción

Ingredientes

  • 200 gr. Chocolate negro fondant
  • 500 ml. Nata para montar
  • 2 láminas gelatina neutra
  • 1 pastilla Turrón blando de almendra de Jijona
  • 1 chorrito leche
  • Decoración
  • Almendra
  • Azúcar glas.

Acompáñame y veamos cómo hacer Milhojas de turrón.

Instrucciones:

    Paso 1
  • Fundir en el microondas a toques para que no se queme el chocolate
  • Paso 2
  • Extender sobre papel vegetal dando la forma deseada y dejar enfriar.
  • Paso 3
  • A las tapas hay que espolvorear la almendra en trozos cuando esté todavía caliente el chocolate.
  • Paso 4
  • En un cazo hay que poner 100 ml., y el turrón troceado y remover para disolver. Previamente estará la gelatina en remojo un rato en agua fría.
  • Paso 5
  • Una vez disuelto el turrón apartar del fuego e incorporar la gelatina escurrida del agua y remover. Si queda muy espesa se pone un chorrito de leche y se remueve.
  • Paso 6
  • Dejar templar
  • Paso 7
  • Con las varillas y la nata bien frías, montar la nata.
  • Paso 8
  • Incorporar el turrón ya templado y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede tipo mousse. Dejar en el frigorífico una media hora para que coja consistencia.
  • Paso 9
  • Toca montar las milhojas
  • Paso 10
  • Capa de chocolate, capa de mousse de turrón, capa de chocolate, capa de mousse y la última capa la de chocolate con almendras.
  • Paso 11
  • Tapar y meter en el congelador y sacar al frigorífico una hora aproximadamente antes de comer para que estén semi congeladas. Decorar con azúcar glas y a disfrutar.

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