Receta de Brownie con speculoos con trufa y nueces

Cómo hacer Brownie con speculoos con trufa y nueces

Instrucciones

Paso 1
• Para hacer la trufa, picamos el chocolate y lo ponemos en un bol. Ponemos a calentar la nata y cuando hierva, la añadimos al chocolate troceado. Removemos bien para que se deshaga y se integre. Filmamos a contacto y cuando se enfríe lo ponemos en la nevera.
Paso 2
• Lo dejamos unas cuantas horas porque tiene que estar muy fría.
Paso 3
• Una vez fría, lo montamos con unas varillas. Guardamos en manga pastelera y en la nevera.
Paso 4
• Ahora el brownie. Blanqueamos los huevos con el azúcar hasta que duplique el tamaño.
Paso 5
• Mientras, derretimos a baño Maria el chocolate con la mantequilla. Dejamos que se entibie un poco y lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar.
Paso 6
• Tamizamos la harina con las especias y la añadimos a cucharadas poco a poco a la masa.
Paso 7
• Ponemos papel vegetal en una bandeja y agregamos la masa bien repartida.
Paso 8
• Horneamos a 190° unos 25 minutos más o menos hasta que esté hecho.
Paso 9
• Dejamos que se enfríe, cortamos en porciones y ponemos la trufa por encima.
Paso 10
• Podemos decorar con nueces.

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