Redacción Vida Recetas
El brownie es uno de los postres más queridos de la repostería estadounidense, y esta versión con topping de tocino le da un giro sorprendente y delicioso. Originario de Estados Unidos, el brownie tradicional se caracteriza por su textura densa y húmeda, con un intenso sabor a chocolate. En esta receta, el toque salado y crujiente del tocino caramelizado contrasta perfectamente con el dulzor del chocolate, creando una combinación agridulce que conquista a los paladares más aventureros.
Esta preparación es ideal para quienes buscan innovar en la cocina o sorprender a sus invitados con un postre original. Su dificultad media la hace accesible para cocineros con algo de experiencia, pero el resultado es espectacular. El tocino se cocina hasta quedar crujiente y luego se incorpora a la masa, además de usarse como topping junto con una salsa de crema y azúcar, que le aporta una cremosidad irresistible.
Existen muchas variantes de brownies: con nueces, con chips de chocolate, con caramelo, pero la versión con tocino es una de las más audaces. Si te gusta experimentar con sabores dulces y salados, este brownie se convertirá en tu favorito. Atrévete a prepararlo y descubre por qué esta combinación es tan adictiva.
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
10
Calorías
130 kcal
Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar y enharinar un molde para hornear de 21 x 28 cm aproximadamente.
Trocear la tableta de chocolate, reservar la mitad y fundir el resto a baño de maría.
Cernir la harina con el cacao, la sal y reservar.
En un tazón colocar la mantequilla fundida, agregar 1 ¼ de taza de azúcar, la vainilla y mezclar con un batidor manual.
Incorpora los huevos y mezclar bien.
Agregar el chocolate fundido y mezclar.
Adicionar la harina cernida con el cacao en dos partes mezclando en forma envolvente con una paleta de madera o plástico.
Añadir trozos medianos de chocolate y continuar mezclando hasta unir.
Extender la mezcla en el molde cubierto con papel antiadherente y aplanar con la espátula. Hornear a 180 °C durante 25 minutos.
Dividir en porciones, servir con la salsa de caramelo por encima y coronar con el topping de tocino (bacon).
En una olla colocar el azúcar y llevar a fuego medio, dejar que se caliente hasta que el azúcar se cristalice y se funda, formando un caramelo color ámbar. Es importante vigilar que no se queme, ya que toma un sabor amargo.
Agregar la crema de leche con cuidado, retirar del fuego y mezclar con una paleta de madera hasta obtener una mezcla homogénea.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 25 minutos.
Esta receta está diseñada para 10 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
