Receta de Cuernos de Gacela

Name: Receta de Cuernos de Gacela
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: Para la Masa:; 2 tazas de harina de todo uso; 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada; 1/2 taza de aceite vegetal; 1/4 taza de agua de azahar; 1/4 cucharadita de sal; Para el Relleno:; 2 tazas de harina de almendra o almendras molidas; 1 taza de azúcar en polvo; 1 cucharadita de canela; 1 cucharada de agua de azahar; 1 clara de huevo, para cepillar; Azúcar en polvo, para espolvorear

Los Cuernos de Gacela, también conocidos como Kaab el Ghazal, son unos populares pasteles marroquíes conocidos por su delicada forma de media luna y su dulce relleno de almendra. Estas deliciosas golosinas suelen disfrutarse en ocasiones especiales y festivas. Prepararlos en casa puede llevar un poco de tiempo, pero el resultado vale la pena, ya que serás recompensado con un postre encantador que seguramente impresionará.

Porciones 24

Preparación 60 min

Cocción min

Calorías kcal

Cómo hacer Cuernos de Gacela

Instrucciones

Paso 1

En un bol para mezclar, combina la harina, la mantequilla ablandada, el aceite vegetal, el agua de azahar y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

Paso 2

Divide la masa en pequeñas porciones y dales forma de bolas, aproximadamente del tamaño de una nuez. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear, cúbrelas con film transparente y déjalas reposar durante unos 30 minutos.

Paso 3

Precalienta tu horno a 350°F (180°C).

Paso 4

Mientras tanto, prepara el relleno de almendras mezclando la harina de almendras, el azúcar glas, la canela y el agua de azahar en un bol aparte. La mezcla debe tener una consistencia ligeramente pegajosa.

Paso 5

Toma una bola de masa a la vez y estírala en un círculo delgado, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.

Paso 6

Coloca una pequeña cantidad del relleno de almendras en el centro del círculo de masa y dóblalo por la mitad, creando una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar.

Paso 7

Coloca los pasteles rellenos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con clara de huevo para darles un acabado dorado.