Receta de Milhojas de arequipe

Name: Receta de Milhojas de arequipe
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Ingredients: 3 tazas de harina sin preparar.; 1 taza de agua.500 gr de mantequilla.; ½ cda de vinagre blanco.; ¼ taza de azúcar pulverizada.; Una pizca de sal.; Papel film.; 1 taza de leche condensada.; 1 taza de leche evaporada.; ½ cdita de vainilla.

Los postres de milhojas son una delicia, acompañados de un café quedan perfectos. Hoy te enseñarémos como preparar milhojas de arequipe, una variante de milhojas interesante para poner a prueba tus habilidades en la cocina. Es una preparación difícil, pero si sigues las instrucciones te quedara perfecto. Te recomendamos servir este postre junto a un sabroso té de limón.

Porciones 12

Preparación 120 min

Cocción 60 min

Calorías 300 kcal

Cómo hacer Milhojas de arequipe

Instrucciones

Paso 1

En un bol agregar la harina de trigo, el agua, el vinagre y la pizca de sal.

Paso 2

Mezclar bien y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3

Envolver la masa con papel film y dejar reposar 20 minutos.

Paso 4

Luego, en una superficie plana, colocar la masa y con la ayuda de un rodillo estirar en forma de cruz.

Paso 5

Añadir la mantequilla en el centro de la masa y cubrir completamente doblando sus extremos.

Paso 6

Estirar nuevamente la masa hasta formar un rectángulo y luego doblar en dos partes.

Paso 7

Envolver la masa en papel film y dejar en la nevera por 15 minutos.

Paso 8

Luego de refrigerar, en una superficie plana espolvorear un poco de harina y colocar la masa, estirarla en forma rectangular hasta dejarla muy fina.

Paso 9

Doblar la masa a la mitad, cubrir con papel film y refrigerar por 20 minutos.

Paso 10

Una vez pasados los 20 minutos, estirar nuevamente la masa y doblar en tres partes iguales, envolver en film y refrigerar por 10 minutos.

Paso 11

Sacar la masa y una vez más estirar, doblar en dos partes y repetir este paso dos veces, luego envolver y refrigerar por 10 minutos.

Paso 12

Espolvorear harina en la superficie plana y colocar la masa, estirar hasta obtener un grosor de 5 mm.

Paso 13

Cortar tres rectángulos del mismo tamaño y colocarlos en un molde grande para hornear previamente engrasado.

Paso 14

Con la ayuda de un tenedor, pinchar toda la masa y luego llevar al congelador por 5 minutos.

Paso 15

Pre-calentar el horno a 180 grados.

Paso 16

Colocar la bandeja en el horno y hornear por 15 minutos.

Paso 17

Retirar del horno y dejar enfriar.

Paso 18

Manjar blanco: En una olla agregar la leche evaporada y la leche condensada, cocinar a fuego medio por 40 minutos revolviendo constantemente.

Paso 19

Añadir la vainilla y mezclar bien, luego retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 20

Armado: En una bandeja colocar una de las capas de hojaldre y con la ayuda de una espátula extender una capa de manjar, colocar otra capa de hojaldre y repetir este paso hasta llegar a la última capa.