Receta de Golfeados

Acompáñame y veamos cómo hacer Golfeados

Instrucciones:

Paso 1
• Colocamos a fuego medio el papelón dentro de una olla con aproximadamente 100 mililitros de agua, hasta que este se disuelva y forme una reducción no muy líquida.
Paso 2
• Rallamos el queso de forma fina y reservamos pan en un bowl.
Paso 3
• Colocamos la harina previamente cernida (dejando un poco para usar en el mesón), la sal, el azúcar , la mantequilla, la levadura, el agua y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes se incorporen formando una masa.
Paso 4
• Agregamos harina en un mesón limpio y comenzamos a amasar hasta obtener en la masa una textura lisa.
Paso 5
• Dejamos reposar la masa mínimo 20 minutos con un pañuelo de cocina encima de esta, para que la levadura actúe y duplique su tamaño.
Paso 6
• Pasado ese tiempo, amasamos un poco más para trabajar la masa y sacarle el aire adquirido por la levadura.
Paso 7
• Con ayuda de un rodillo, aplanamos la masa para formar un cuadrado mas o menos parejo, dejando 1 cm de espesor en la masa (antes precalentamos el horno a 180 ºC).
Paso 8
• Colocamos el papelón en toda la mesa exceptuando los bordes y al culminar la enrollamos sobre ella misma de manera que forme un cilindro.
Paso 9
• Con ayuda de un cuchillo cortamos pequeñas ruedas de aproximadamente 6 a 8 centímetros para luego así aplanarlos con la palma de la mano.
Paso 10
• En una bandeja enmantequillada colocamos los golfeados, metemos en el horno por 20 minutos.
Paso 11
• Sacamos los golfeados, agregamos el queso y horneamos los últimos 15 min o hasta que estos estén dorados.