Receta de Mousse de chocolate

Name: Receta de Mousse de chocolate
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Ingredients: 200 gr chocolate fondant para postres (al menos 50% cacao); 100 gr nata; 4 huevos; 55 gr azúcar; 1 pizca sal

Hoy te mostraré como preparar Mousse de Chocolate, es un postre delicioso por su sabor y textura, además a quien no le gusta el chocolate. Por dios es adictivo por su dulzura y si lo puedes combinar con texturas crocantes pues te enamorara más... no te pierdas este gran postre que te encantara.

Porciones 6

Preparación 30 min

Cocción 3 min

Calorías kcal

Cómo hacer Mousse de chocolate

Instrucciones

Paso 1

Pon en un cazo al baño maría el chocolate troceado, la nata y el azúcar remueve hasta que se haya fundido.

Paso 2

Separa las claras de las yemas. Incorpora las yemas a la mezcla anterior y remueve hasta integrar. Reserva.

Paso 3

Con ayuda de unas varillas eléctricas monta las claras a punto de nieve firme con la pizca de sal.

Paso 4

Por último ve incorporando las claras montadas a la mezcla de chocolate, poco a poco y con movimientos envolventes. Una vez todo esté bien mezclado, reparte la preparación en vasitos o copas y reserva en la nevera mínimo 3 horas. Recién hecha está más líquida, pero con el frío y el reposo adquiere cuerpo y la textura característica de la mousse.

Paso 5

Conserva en la nevera como mucho tres días.

Paso 6

Para preparar con Thermomix: Añade el chocolate troceado, la nata y el azúcar y programa 4 min/50ºC/vel 2.

Paso 7

Mientras tanto, separa las yemas de las claras.

Paso 8

Incorpora las yemas y mezcla 15 seg/vel 4. Vierte esta mezcla en un bol y reserva. Aclara y seca muy bien la jarra.

Paso 9

Coloca la mariposa y pon las claras dentro junto con una pizca de sal. Monta las claras 3 min/vel 3.5.

Paso 10

Ahora tienes que ir añadiendo las claras a la mezcla de chocolate poco a poco, mezclando con ayuda de una espátula haciendo movimientos envolventes de abajo a arriba.