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Receta de Piononos de santa fe con crocanti
Hoy les enseñaré como preparar Piononos de Santa Fe con crocanti , es una receta fácil y rápida que a todos tus amigos les encantara.
Lo mejor es que es libre de gluten, super saludable.
Resumen de la receta
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Vamos a hacer una plancha de bizcocho genovés. Para ello, en la batidora con el accesorio de varillas, mezclamos los huevos y el azúcar a máxima velocidad hasta que triplique el volumen. Si utilizamos el aroma lo añadimos también.
2
Paso 2
Derretimos un poco de mantequilla y untamos una hoja de papel vegetal.
3
Paso 3
Una vez los huevos hayan triplicado el volumen, añadimos en varias tandas la harina tamizada. La integramos ya a mano, con una espátula con movimientos envolventes para que no se baje.
4
Paso 4
Ponemos la masa en la hoja de papel vegetal y la extendemos por toda la superficie manteniendo el mismo grosor por todas partes.
5
Paso 5
Horneamos a 190° unos 8 minutos hasta que se empiece a dorar solo un poquito. Se tiene que hacer lo justo.
6
Paso 6
Mientras, preparamos el almíbar poniendo los ingredientes en un cazo al fuego y dejando que hierva unos minutos hasta que espese un poco.
7
Paso 7
Ponemos otra hoja de papel vegetal untada en mantequilla en la encimera y ponemos la placa de bizcocho sobre ella dandole la vuelta. Retiramos la hoja de papel que nos ha servido para hornear que ahora habrá quedado encima.
8
Paso 8
Con ayuda se un pincel emborrachamos la placa con el almíbar.
9
Paso 9
Enrrollamos utilizando la hoja de papel vegetal para darle forma y dejamos enfriar.
10
Paso 10
Una vez frio, lo desenrrollamos de nuevo y repartimos la crema por toda la superficie dejando unos 2 cm en uno de los márgenes que nos servirá para pegarlo de nuevo.
11
Paso 11
Volvemos a enrollar, esta vez sin el papel y dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
12
Paso 12
A la hora de servir, cortamos el cilindro en trozos, los disponemos en posición vertical y disponemos yema quemada por encima con ayuda de una cuchara.
13
Paso 13
Espolvoreamos un poco de azúcar y quemamos con un soplete. Opcinal, podemos decorar con crocanti. Listoooo!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Piononos de santa fe con crocanti y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Piononos de santa fe con crocanti para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
- Versión sin azúcar: utiliza endulzantes naturales como stevia o miel
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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