Receta de Como hacer queso ricotta
El requesón, también conocido como ricota, es un queso obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo. Sus características son, su color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa. Hoy te enseñamos como hacer queso ricotta, un infaltable de la cocina italiana. Úsalo en postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta.
Porciones
12
Preparación
60 min
Cocción
15 min
Calorías
174 kcal
Cómo hacer Como hacer queso ricotta
Instrucciones
- Pon a calentar la leche hasta que se comience a formar una espuma por los bordes.
- Añade el yoghurt, de a poco sin dejar de revolver.
- Antes de que hierva, a los 90º C, añade el jugo de limón.
- Baja el fuego y sigue removiendo hasta que se separe totalmente el suero de la leche.
- Apaga la cocina y deja reposar 5 minutos.
- Coloca una olla, sobre ella un colador cubierto con gasa.
- Cuela el queso del suero.
- Haz un paquetito con la gasa de manera que envuelva al quesito. Déjalo colgando del colador por unas horas.
- Retira el queso de la gasa, desmenúzalo y añade 1/2 cdta de sal, la cantidad es al gusto.
- Introduce el queso desmenuzado en un recipiente plástico blandito o una quesera.
- Con la ayuda de la gasa anda compactando poco a poco el queso, ejerciendo presión sobre toda su superficie.
- añade una cdta del suero y refrigéralo, tapado, por unas horas.
- Desmóldalo y a disfrutar de tu quesito.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
Paso 11
Paso 12
Paso 13
Te dejamos unas recetas de cocina recomendadas ☺
Receta de Cachapa venezolana
Masas y panes
Receta de Banderilla de queso
Entradas
Receta de Queso fresco
Quesos
Receta de Omelette de queso jamón
Saludables
Receta de San jacobo
Tortillas
Receta de Tofu
Quesos
Recetas más populares
Ingredientes
Recetas más populares
Receta de Arvejas partidas
Legumbres
Receta de Terremoto para niños
Tragos sin alcohol
Receta de Tortitas con maicena
Entradas
Receta de Humitas en olla
Maíz Choclo
Receta de Fritos de atún
Pescados
