Receta de Salsa tártara

Esta receta de salsa es bien famosa a la hora de servirla en algún cóctel y compartir con los mas cercanos. Hoy te enseñarémos a cómo hacer salsa tártara; salsa que parte emulsionando las yemas de huevo duro con el aceite, aunque hoy en dia se ha simplificado y se utiliza mayonesa y las yemas. Además de servirla en cóctel también es ideal para acompañar platos de pescados, mariscos y pollo. Esta receta como cualquier otra, tiene diferentes variantes según el lugar del mundo y persona que la prepare. Así que a disfrutar tus mejores ingredientes.

Porciones 2

Preparación 30 min

Cocción 10 min

Calorías 225 kcal

Cómo hacer Salsa tártara

Instrucciones

Paso 1

Pica las alcaparras, el perejil, la cebolla, el ajo y los pepinillos, todo en brunoise.

Paso 2

En un recipiente, incorpora la mayonesa (puedes hacer una lactonesa si deseas) y la mostaza, bate con la ayuda de un batidor manual hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea.

Paso 3

Luego incorpora al bol de la mayonesa y la mostaza el vinagre o el zumo de limón y salpimienta al gusto. Mezcla hasta integrar los ingredientes.

Paso 4

Por último, añade a la preparación las alcaparras, la cebolla, los pepinillos, el ajo y el perejil e integra hasta obtener la consistencia ideal. Para que el sabor de la salsa tártara se concentre, te aconsejamos guardar durante media hora en la nevera.

Paso 5

Pasado este tiempo saca la salsa tártara, rectifica la sabor y si te llegara a parecer que le falta un poco más de algún ingrediente, como alcaparras o mostaza, incorpóralo a la mezcla y remueve.