Receta de Carpaccio de calabacín con pesto casero

Name: Receta de Carpaccio de calabacín con pesto casero
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 calabacín; 1 tomate; Para el pesto; 1 puñadito piñones; 2 cucharadas albahaca seca; 1/2 cuña de queso parmesano; 1 diente ajo pequeño

Hoy les mostraré como preparar Carpaccio de calabacín con pesto casero, es una rica receta super fácil de hacer y te encantara.

Es ideal para una cena deliciosa y para los amantes de esta verdura.. No te arrepentirás!!

Porciones4

Preparación5 min

Cocción10 min

Caloríaskcal

Cómo hacer Carpaccio de calabacín con pesto casero

Instrucciones

Paso 1

Lavar el calabacín y partirlo finito. Rallar el tomate y poner aceite y un poquitito de sal.

Paso 2

Poner el tomate en el fondo del plato. Encima ir poniendo las laminas de calabacín (si os gusta, podeis añadir un toque de limón al calabacín)

Paso 3

Todo en el mortero: Rallar el ajo quitando lo del centro. Rallar el queso, Añadir los piñones, la albahaca y el aceite de Olivia virgen. Trabajar con el mortero hasta que se haga el majado.

Paso 4