Redacción Vida Recetas
El calabacín relleno de carne picada es un clásico de la cocina casera que nunca falla: fácil, económico y delicioso. Esta receta de calabacines rellenos al horno combina la suavidad de la verdura con un relleno jugoso de carne, cebolla y pimientos, aromatizado con pimentón dulce ahumado. Es perfecta para una cena ligera o un almuerzo completo, y gusta a toda la familia, incluso a los más pequeños.
El truco está en hervir primero las mitades de calabacín para que queden tiernas, y luego aprovechar su pulpa para enriquecer el relleno. Así se aprovecha todo el sabor y se consigue una textura jugosa. El queso gratinado por encima le da un toque dorado y apetitoso que lo hace irresistible.
Anímate a preparar estos calabacines rellenos y disfruta de un plato tradicional lleno de sabor.
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
1
Cortamos el calabacín por la mitad y el una cazuela con bastante agua, un puñadito de sal y un chorrito de aceite lo llevamos a hervir y ponemos durante 8 -10 minutos los trozos de calabacín
Los sacamos, dejamos enfriar un poco y con una cucharilla rascamos la carne y la reservamos, la cortamos a daditos pequeños
En una sartén ponemos la cebolla a datos, el ajo picado, los pimientos a daditos, rectificamos de sal y removemos, le añadimos el calabacín y la carne picada, el pimentón dulce, removemos
Rellenamos los calabacines y ponemos el queso rallado por encima
Al horno durante 10-12 minutos. Retiramos y servimos. Buen provecho!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
