Redacción Vida Recetas
El costillar de cerdo al horno es uno de esos platos que conquistan por su sabor profundo y su textura jugosa. Esta receta de costilla es perfecta para quienes buscan un plato principal contundente y fácil de preparar, ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. Con pocos ingredientes y un resultado espectacular, el costillar se convierte en el protagonista de la mesa.
Originario de la cocina tradicional, el costillar se ha ganado un lugar especial por su versatilidad: se puede acompañar con patatas, verduras asadas o una ensalada fresca. En esta versión, horneamos el costillar entero con patatas y vino blanco, lo que permite que la carne se impregne de todos los aromas y quede tierna por dentro y crujiente por fuera.
Si buscas una receta de costilla que impresione sin complicaciones, esta es tu opción. Anímate a prepararla y disfruta de un plato lleno de sabor.
Preparación
10 min
Cocción
45 min
Porciones
3
Para empezar limpiamos bien nuestro costillar y lo dejamos secar. Si lo preferís podéis cortar ya las costillas y hornearlas así, pero a mí me gusta hacerlo entero y separarlas después, quedarán más jugosas. Vamos precalentando ya el horno a 200ºC mientras preparamos el resto de ingredientes.
Cortamos las papas no muy gruesas, las disponemos sobre la bandeja de horno y las pintamos con aceite de oliva junto con las costillas. Salpimentamos. A continuación le añadimos el vino blanco y le ponemos el tomillo a nuestro gusto. Lleva casi los mismos ingredientes que cuando hacemos una pierna de cordero al horno. La dejamos hornear unos 45 minutos, hasta veamos que está lo suficientemente dorada y crujiente. Y listo para servir. Buen provecho.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
