Receta de Acquacotta
Acquacotta, que significa \"agua cocida\" en italiano, es una sopa tradicional toscana que se ha disfrutado durante siglos. Este plato contundente combina ingredientes simples como tomates, cebollas y huevos para crear una comida sabrosa y satisfactoria que reconforta el alma.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Acquacotta
Instrucciones
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltea hasta que estén suaves y translúcidos.
- Vierte los tomates en cubos y sus jugos, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la mezcla espese.
- Agrega el caldo de verduras a la olla y sazona con sal y pimienta negra. Lleva la sopa a hervir suavemente.
- Con cuidado, casca cada huevo en el caldo que hierve, uno a la vez. Permite que se cuezan hasta que las claras estén firmes, pero las yemas permanezcan líquidas, aproximadamente 4-5 minutos.
- Coloca una rebanada de pan duro en el fondo de cada plato.
- Sirve cuidadosamente la sopa sobre el pan, asegurándote de distribuir los huevos de manera uniforme.
- Espolvorea queso Pecorino Romano encima de cada plato y decora con hojas de albahaca fresca.
- Sirve tu Acquacotta caliente y disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este plato tradicional toscano.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
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