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Receta de Sopa de Lentejas Picante
Esta sopa de lentejas picantes fácil de preparar es una opción sabrosa y nutritiva para los días fríos. Repleta de lentejas verdes o marrones, especias aromáticas y un toque picante, es un plato delicioso que combina las bondades de las verduras y las legumbres. Adorne con cilantro o perejil fresco, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de jugo de limón para un final delicioso.
4
Porciones
40 min
Preparación
Fácil
Sopas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas verdes o marrones secas, enjuagadas y escurridas
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
- 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubos
- 6 tazas de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Jugo de 1 limón
- Cilantro fresco o perejil para decorar
- Aceite de oliva virgen extra para rociar
Acompáñame y veamos cómo hacer Sopa de Lentejas Picante
Instrucciones:
- Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega cebollas, zanahorias y apio. Cocina hasta que las verduras estén suavizadas (aproximadamente 5 minutos).
- Añade ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado y pimienta de cayena. Saltea durante 2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
- Agrega lentejas, tomates cortados en cubos (con su jugo), caldo de verduras y hoja de laurel. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Justo antes de servir, agrega el jugo de limón para un toque fresco. Retira la hoja de laurel.
- Sirve la sopa en platos, decora con cilantro o perejil y rocía con aceite de oliva virgen extra.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Categorías
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