Receta de Brownie de chocolate

Name: Receta de Brownie de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 100 g. de mantequilla; 200 g. de chocolate negro 70% mínimo (la marca que más os guste); 4 huevos grandes; 100 g de azúcar normal o glas; 1/2 cucharadita (tipo postre) de bicarbonato sódico.; 1 cucharada de esencia de vainilla; 80 g de harina de trigo; De 50 g. a 100 g. de nueces (depende de lo que os gusten)

Los brownies son increíbles sobre todo el brownie de chocolate, veamos como preparar brownie receta de chocolate, lo que más me gusta de este tipo de brownie es su sabor y densidad del bizcocho, como dato curioso se sabe que la primera vez que se mencionó un brownie fue en 1896 aunque no tenia chocolate, este bizcocho es típico de Estados Unidos y su nombre viene de su color marrón oscuro (brown en ingles).

Podemos realizar brownies de muchos tipos y rellenos, con nutella, frutos secos, limón, naranja, etc.. pero para mi el de chocolate tradicional es mi favorito, sobre todo si su cubierta queda crujiente y su relleno denso y esponjoso, te recomendamos acompañarlo con un rico café con malicia, te encantará vamos y empecemos esta receta de postre brownie de chocolate!

Porciones 8

Preparación 10 min

Cocción 40 min

Calorías 375 kcal

Cómo hacer Brownie de chocolate

Instrucciones

Paso 1

Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar. He utilizado una bandeja de 20 x 20cm de cristal y papel de horno.

Paso 2

La medida de la bandeja da para 9 brownies generosos, pero todo depende de como queramos que sea de grueso. Si los queréis de menor tamaño emplead una bandeja mayor.

Paso 3

Forramos la bandeja y la untamos con mantequilla. Espolvoreamos con chocolate en polvo el papel de horno. No he utilizado harina porque la última vez que lo preparé me quedaron pequeñas motas de harina blanca en la base.

Paso 4

Con este truco solucionamos este problema y encima le damos más sabor a chocolate a este pastelillo.

Paso 5

Echamos en un cuenco el chocolate rallado o en trozos pequeños con la mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura media. Sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema parecida a la crema de chocolate.

Paso 6

Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar hasta que quede una crema espumosa. Añadimos la cucharada de vainilla y el bicarbonato. Vertemos la crema del chocolate en el bol anterior y mezclamos bien con las varillas.

Paso 7

Tamizamos la harina con un colador y añadimos a la anterior mezcla. Revolvemos muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea.

Paso 8

Vertemos la crema de chocolate en la bandeja de cristal. Os aconsejo que lo hagáis con una espátula de silicona para aprovechar toda la crema y que no quede nada en el bol.

Paso 9

Partimos las nueces en trocitos y las pasamos por un poco de chocolate en polvo. Las introducimos en la crema y con un tenedor las cubrimos bien con el chocolate.

Paso 10

Horneamos el brownie en el horno precalentado a 180º C en la parte intermedia durante 35-40 minutos con el horno caliente arriba y abajo (sin aire).

Paso 11

Tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirad con un tenedor que al pinchar salga seco.

Paso 12

Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.

Paso 13

En mi horno el tiempo de preparación son 40 minutos exactos pero en el de mi madre con 30-35 llega. No os debéis pasar con el tiempo porque os saldrán unos pastelillos secos que no hay quien se los coma.

Paso 14

Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en varias porciones. Los separamos del papel de horno y presentamos en un plato con un poco de helado de vainilla o chocolate, o con chocolate caliente. Para los paladares chocolateros más exigentes.