Receta de Pastel de verduras

Receta de Pastel de verduras

Hoy les mostraré como preparar Pastel de Verduras, es una rica receta a base de verduras frescas y saludables con champiñones.

Se puede tomar en frío y en caliente.

Porciones 1
Preparación 30 min
Cocción 30 min
Calorías kcal

Cómo hacer Pastel de verduras

Instrucciones

    Paso 1
  • Pelar y cortar a taquitos muy pequeños los champiñones y el calabacín.
  • Paso 2
  • Cortar la cebolla en juliana.
  • Paso 3
  • Poner aceite en la sartén y echar a freír toda la verdura que acabamos de cortar. Primero la cebolla y, cuando comience a cambiar de color, el calabacín. Cuando ya le falte poco a todo para hacerse, añadir los champiñones.
  • Paso 4
  • Una vez hecha la verdura, reservar en un plato con papel absorbente
  • Paso 5
  • Por otro lado, en un bowl batir los tres huevos con el medio vaso de leche. Cuando esté todo mezclado, añadir el queso y mezclarlo todo bien con la batidora.
  • Paso 6
  • Picamos albahaca y la añadimos al bowl.
  • Paso 7
  • Mezclar la verdura cocinada con la mezcla que tenemos en el bowl.
  • Paso 8
  • En un molde para horno (usar papel de horno o chorrito de aceite para que no se pegue), ponemos la masa quebrada y la pinchamos con un tenedor para hacerle unos agujeritos.
  • Paso 9
  • Cuando la masa ya está puesta y pinchada, añadimos la mezcla que teníamos en el bowl preparada.
  • Paso 10
  • Cortamos un tomate a rodajas y lo ponemos por encima a modo de decoración.
  • Paso 11
  • Meter el molde con todo en el horno una media hora a aproximadamente 180°.

Ingredientes

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