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Receta de Fajitas veganas de tofu marinado
Hoy les mostraré como preparar Fajitas veganas de tofu marinado, son unas tortillas muy ricas y saludables ideal para esas cenas rápidas.
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2
Porciones
20 min
Cocción
Fácil
Tortillas
Ingredientes
- Para el tofu marinado:
- 200 gr tofu BIO
- 25 gr Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
- 15 gr preparado TexMex
- Para las fajitas:
- 80 gr tomate frito casero. Consulta mi recetario
- 12 tortillas de trigo mexicanas. Consulta mi recetario
- Lechuga
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 30 gr preparado TexMex
- Limón
Acompáñame y veamos cómo hacer Fajitas veganas de tofu marinado
Instrucciones:
- Para marinar el tofu, es conveniente dejarlo 24 horas, aunque con 8 horas cogería ya sabor. Mezclamos el aceite de oliva y el condimento TexMex. Cortamos el tofu en tiras y mezclamos con el preparado anterior. Guardamos en un recipiente hermético y guardamos en el frigorífico, girando 5-6 veces durante el tiempo de marinado.
- Tendremos preparadas las tortillas de trigo con antelación. Cortamos en tiras la cebolla tierna y los pimientos. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva sofreímos las verduras.
- A mitad de cocción, incorporamos el condimento TexMex y sofreímos un par de minutos más. Agregamos el fofu marinado y el líquido que pudiera quedar. Sofreímos 2 minutos más y añadimos el tomate frito casero. Apagamos el fuego y mezclamos bien.
- Cortamos la lechuga en tiras finas y vamos formando las fajitas, con un chorrito de zumo de limón.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Categorías
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