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Masas y panes Fácil

Receta de Bagels caseros

Hoy te mostraré como preparar Bagels Caseros, se parecen a las donas en su forma pero el sabor de estos realzan en el paladar. Se pueden hacer salados y también dulces, es un pan muy diferente a los que consumimos frecuentemente.

Las puedes acompañar con chocolate o relleno de comida salada como un rico camarón.

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Receta de Bagels caseros

Preparación

2 min

Cocción

25 min

Porciones

8

Ingredientes

Instrucciones

  1. 1

    Hacemos una corona al centro añadimos la levadura fresca diluida con la misma agua tibia que ocuparemos, añadimos solo un poco para diluir, y al centro colocamos el azúcar y alrededor la sal y vamos juntando de a poco y añadiendo el agua tibia que resta

  2. 2

    Amasamos cuando queda elástica la masa y nada pegajosa es cuando está lista yo amase por 10 minutos alrededor queda muy lisa, hacemos un bolloy dejamos en un bol enharinado, y tapamos con un paño limpio dejamos reposar por una hora y 15 minutos.

  3. 3

    Wuaaaa si que crecio 😂 sacamos la masa espolvoreando harina en el mesón y amasamos por 5 minutos más, y hacemos un bollo aplastamos para porcionar en 8 porciones

  4. 4

    Cortamos en 8 porciones salen como 100 gr cada bollo y los formamos bien, colocando separados en un papel mantequilla, y luego al centro hacemos un agujero y estiramos un poco dando forma como una donuts 🍩 debe quedar grande el agujero del centro ya que vamos a dejar reposar por 20 minutos y se va volver a encoger un poco

  5. 5

    Colocamos 2 litros de agua hervida, al hervir añadimos bicarbonato sódico, y colocamos cuidadosamente las bagels dejamos por 30 segundos y damos vuelta con una espumadora y retiramos, estilando bien y dejamos en el mismo papel mantequilla

  6. 6

    Batimos una clara de un huevo y pincelamos, añadimos sésamo mixto, también puede ser sésamo tostado o blanco, y precalentamos el horno a 180 grados y lo dejamos por 25 minutos a 180 grados, quedan con un dorado espectacular.

  7. 7

    Dejamos en una rejilla enfriar por 7 a 8 minutos, y luego cortamos con un cuchillo sierra y rellenamos con queso crema, colitas de camarones, palta y hojas de perejil, también puede colocar mermelada o Nutella.