Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2579 recetas para ti y 541 artículos 🍲💖
Receta de Chilaquiles
Los chilaquiles son un popular platillo mexicano de desayuno o brunch, hechos a base de crujientes chips de tortilla bañados en una sabrosa salsa de tomate y chiles, cubiertos con queso, crema agria y otros adornos. Este platillo es una forma deliciosa y reconfortante de comenzar el día en México, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
Resumen de la receta
Preparación
30 min
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
2
Paso 2
Agrega cuidadosamente los chips de tortilla al aceite caliente en lotes, friendo hasta que se doren y queden crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lote. Usa una espumadera para transferir los chips fritos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
3
Paso 3
En una cacerola aparte, calienta la salsa a fuego medio hasta que hierva. Sazónala con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar una pizca de azúcar si la salsa está muy ácida.
4
Paso 4
Revuelve suavemente los chips de tortilla fritos en la salsa hirviendo hasta que estén bien cubiertos. Permíteles cocinar por otros 2-3 minutos, o hasta que los chips se hayan ablandado ligeramente pero no estén empapados.
5
Paso 5
En una sartén aparte, fríe los huevos a tu gusto (generalmente, a sol y sombra o pasados por agua).
6
Paso 6
Para servir, coloca una porción de los chips con salsa en cada plato. Espolvoréalos con queso rallado, permitiendo que se derrita ligeramente debido al calor de los chips.
7
Paso 7
Agrega una cucharada de crema agria, aguacate en rodajas y un poco de cilantro picado y cebolla morada en rodajas por encima de los chilaquiles con queso.
8
Paso 8
Finalmente, coloca un huevo frito en cada porción.
9
Paso 9
Sirve inmediatamente mientras todo esté caliente y decora con más cilantro, si lo deseas. ¡Disfruta tus deliciosos chilaquiles caseros!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chilaquiles y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
Categorías Recetas
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
Recetas de Zapallo