¿Qué tan difícil es preparar Chilaquiles?

Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Chilaquiles?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Tortillas • 03 de Oct de 2023

Chilaquiles

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Los chilaquiles son un popular platillo mexicano de desayuno o brunch, hechos a base de crujientes chips de tortilla bañados en una sabrosa salsa de tomate y chiles, cubiertos con queso, crema agria y otros adornos. Este platillo es una forma deliciosa y reconfortante de comenzar el día en México, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Dificultad

Fácil

Instrucciones

Paso 1

Calienta aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.

Paso 2

Agrega cuidadosamente los chips de tortilla al aceite caliente en lotes, friendo hasta que se doren y queden crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por lote. Usa una espumadera para transferir los chips fritos a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Paso 3

En una cacerola aparte, calienta la salsa a fuego medio hasta que hierva. Sazónala con sal y pimienta al gusto. También puedes agregar una pizca de azúcar si la salsa está muy ácida.

Paso 4

Revuelve suavemente los chips de tortilla fritos en la salsa hirviendo hasta que estén bien cubiertos. Permíteles cocinar por otros 2-3 minutos, o hasta que los chips se hayan ablandado ligeramente pero no estén empapados.

Paso 5

En una sartén aparte, fríe los huevos a tu gusto (generalmente, a sol y sombra o pasados por agua).

Paso 6

Para servir, coloca una porción de los chips con salsa en cada plato. Espolvoréalos con queso rallado, permitiendo que se derrita ligeramente debido al calor de los chips.

Paso 7

Agrega una cucharada de crema agria, aguacate en rodajas y un poco de cilantro picado y cebolla morada en rodajas por encima de los chilaquiles con queso.

Paso 8

Finalmente, coloca un huevo frito en cada porción.

Paso 9

Sirve inmediatamente mientras todo esté caliente y decora con más cilantro, si lo deseas. ¡Disfruta tus deliciosos chilaquiles caseros!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Chilaquiles y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Chilaquiles para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras