Estas galletas saludables para el desayuno son una opción perfecta para comenzar el día con energía. Se trata de una galleta crujiente y ligeramente dulce, elaborada con harina de avena y trigo integral, semillas de lino y sésamo, y aceite de oliva. Su origen es casero y su preparación es sencilla (dificultad fácil), ideal para quienes buscan un bocado nutritivo sin renunciar al sabor.
La combinación de harinas integrales y semillas aporta fibra y ácidos grasos saludables, mientras que el edulcorante permite reducir el azúcar. Estas galletas son perfectas para acompañar con leche, café o té, y también funcionan como snack a media mañana. Puedes ajustar la cantidad de harina según la textura deseada: menos harina de avena que de trigo da un resultado más tierno.
Existen variantes: puedes añadir frutos secos picados, gotas de chocolate negro o canela para personalizarlas. Son una alternativa casera a las galletas comerciales, más saludables y deliciosas.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
2
Se mezclan el agua, el aceite, la sal, el edulcorante y el huevo. Se añaden las semillas. Se añade poco a poco la cantidad de cada harina que queramos hasta que la masa se pueda trabajar. Se recomienda poner menos harina de avena que de trigo.
Se estira bien la masa, se espolvorea con la mezcla de maicena y levadura y se enrolla como para hacer palmeras. Luego el churro resultante se dobla sobre sí mismo como un libro una sola vez. Se aplasta un poco con las manos y dejamos reposar una media hora.
Se estira la masa se cortan las galletas y se ponen en una bandeja con papel de hornear. Se hornean 15 minutos a 200 grados o un poco más según el horno hasta que se doren, y listo!!
