Recette de Fromage mascarpone
Le mascarpone est un fromage frais typique de l'Italie. Aujourd'hui, nous vous apprenons à préparer un mascarpone crémeux, doux et légèrement sucré. Fabriqué à base de crème et d'acide citrique, c'est simple et rapide. Utilisez-le pour accompagner les desserts, les plats salés, les craquelins ou les toasts à l'huile d'olive et au fromage. Voici les ingrédients et les étapes pour la réaliser ; si vous avez aimé la recette, n'oubliez pas de nous laisser vos commentaires et de la partager sur vos
réseaux sociaux.Portions12
Préparation180 min
Cuisson10 min
Calories123 kcal
Comment faire Fromage mascarpone
Instructions
- Mettez la crème dans une casserole et faites chauffer à 85° C.
- Retirez-le du feu et remuez. Laissez-le baisser sa température à 55° C.
- Réchauffez-le maintenant à 80° C et ajoutez le jus de citron.
- Laissez-le refroidir à 55° C, puis couvrez-le d'une pellicule plastique et faites des trous dans le film à la fourchette.
- Réfrigérer pendant environ 3 heures.
- Passer le fromage dans une étamine et le laisser décanter pendant environ 24 heures.
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Étape 4
Étape 5
Étape 6
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