Receita de Causa completa

Name: Receita de Causa completa
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: ~1 kg de batatas (desfiadas); 2 colheres de sopa de pasta de pimenta; 1 limão (suco); 2 colheres de sopa de açafrão; 1 dente de alho (prensado); 2 colheres de sopa de maionese (1 para as batatas + 1 para o bonito); 150 g Bonito del Norte em azeite de oliva extra virgem; 1 cebolinha (picada finamente); 2 colheres de sopa de coentro; 1 abacate maduro (cortado em rodelas); Sal; Azeite de oliva extra virgem; 1 ovo caipira (cozido e picado para decoração); Azeitonas verdes (para enfeitar); Salsa (para enfeitar)

Perú

Hoje vou mostrar como preparar a Causa Rellena típica do Perú, requintada e deliciosa à base de batatas, com um apelo que provoca comê-la.

Aproveite e prepare-o junto com seus entes queridos para que pareça melhor.

Porções 6

Preparação 60 min

Cozimento 20 min

Calorias kcal

Como fazer Causa completa

Instruções

Passo 1

Descasque as batatas e ferva-as em água com sal — elas devem estar cozidas, mas permaneçam firmes. Também fervemos os ovos (aproveitei para ferver mais para outras receitas).

Passo 2

Rale as batatas com uma trituradora e acrescente aos poucos o suco de limão, o óleo, a cúrcuma, a pasta de pimenta, o alho e a maionese. Adicione o sal, misture até ficar integrado e deixe esfriar.

Passo 3

Desfie o atum levemente com um garfo e misture com azeite, cebolinha (picada), maionese e coentro. Nós integramos.

Passo 4

Com um molde circular, adicione uma primeira camada de purê de batata, uma segunda camada de recheio de atum e depois outra camada de purê de batatas.