Receta de Paella sencilla de pollo

Name: Receta de Paella sencilla de pollo
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gr arroz (medido en vaso); 4 partes de caldo de carne o vegetal o agua; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1-2 trozos pollo por persona; 1 pellizco azafrán de pelo; 4 dientes ajo; 1 cucharadita tomillo; 1 cucharada perejil; al gusto Sal,; 1 chorrito aceite de oliva virgen extra; 150 gr tomate triturado; Colorante alimentario; Cúrcuma, una pizca (opcional).

Para fin de semana un Sábado un sustancioso y rico almuerzo, voy a guiarte en como preparar una primorosa Paella sencilla de pollo.

La puedes consumir con panes al ajillo y bebidas gaseosas.

Porciones 4

Preparación min

Cocción 45 min

Calorías kcal

Cómo hacer Paella sencilla de pollo

Instrucciones

Paso 1

Pon un chorrito de aceite en una sartén o paellera y sofríe el pimiento cortado a tiras por ambos lados. Reserva. En ese mismo aceite rehoga los trozos de pollo (a los muslos, si son grandes, les hago unos cortes para que se haga bien).

Paso 2

Pica en el mortero el azafrán de pelo. Pela los dientes de ajo, dales un golpe con el cuchillo para aplastarlos un poco y que no salten a la hora de picarlos. Añade el tomillo y el perejil y pícalo todo.

Paso 3

Cuando la carne esté bien sellada por ambos lados, incorpora el pimiento reservado y el majado. Rehoga unos instantes e, inmediatamente, añade el tomate triturado y sofríe. Añade el caldo de pollo o el agua y pon a hervir unos 15 minutos para que la carne se haga bien.

Paso 4

Después de hervir un rato, añade el arroz, el colorante y la cúrcuma y cocina 10 minutos a fuego fuerte y otros 10 a fuego medio (zarandea la sartén a media cocción para que no se pegue el arroz). Deja reposar 5 minutos y sirve.

Paso 5

Nota: Normalmente son 3 partes de agua por una de arroz. El motivo de echarle 4 es porque, al ponerla a hervir 15 minutos antes de incorporar el arroz, va a consumir agua.