Receta de Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte.
Un dia de campo con mi familia quiero un especial almuerzo, hoy te enseño como preparar un fabuloso Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte.
La puedes acompañar con yucas salcochadas y bañadas de guasacaca o si prefieres unas arepitas asadas y una bebida granizada.
Porciones
4
Preparación
min
Cocción
60 min
Calorías
kcal
Cómo hacer Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte.
Instrucciones
- Rehidratar las trompetas de la muerte si son deshidratadas, en agua por una hora. O si quieres acelerar el proceso, ponerlas 1 minuto en agua hirviendo.
- Aplastar los 3 dientes con piel. Cortar en ciselle la cebolla, en la paellera o cazo de barro poner aceite de oliva calentar y echar los dientes de ajo.
- Poner los trozos de conejo en el aceite para dorarlos sin que se quemen y se impregnen. Luego agregar la butifarra cortada y dorar. Agregar la cebolla cortada.
- Cuando la cebolla esté pochada, agregar los pimientos y sofreír, por 10 min a fuego lento.
- Agrega la cucharadita de pasta de ñora y el tomate cortado (o puedes triturarlo) mezclar todo y agregar el vino unificar todo y esperar que el vino elimine el alcohol 3 minutos.
- Agregar las Judías planas y los alubiones (podéis usar el preparado de Mercadona,) agregar la sal, la pimienta al gusto.
- Con un poco del caldo de pollo caliente 2 dedos mezclar algunas hebras de azafrán.
- Agrega el arroz, unifica todo y vierte 1 litro de caldo de pollo y los dos dedos de caldo con azafrán. Cocer en fuego medio por 25 minutos. Si se va secando agregar poco a poco el otro medio litro de caldo (recuerda probar para ver el punto de sal) y esparcir las trompetas de la muerte.
- Cuando queda algo de caldo luego de los 25 min, poner en el horno por 10 minutos para que termine de cocer y dore.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
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