Receta de Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte.

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz de conejo al horno con trompetas de la muerte.

Instrucciones:

Paso 1
• Rehidratar las trompetas de la muerte si son deshidratadas, en agua por una hora. O si quieres acelerar el proceso, ponerlas 1 minuto en agua hirviendo.
Paso 2
• Aplastar los 3 dientes con piel. Cortar en ciselle la cebolla, en la paellera o cazo de barro poner aceite de oliva calentar y echar los dientes de ajo.
Paso 3
• Poner los trozos de conejo en el aceite para dorarlos sin que se quemen y se impregnen. Luego agregar la butifarra cortada y dorar. Agregar la cebolla cortada.
Paso 4
• Cuando la cebolla esté pochada, agregar los pimientos y sofreír, por 10 min a fuego lento.
Paso 5
• Agrega la cucharadita de pasta de ñora y el tomate cortado (o puedes triturarlo) mezclar todo y agregar el vino unificar todo y esperar que el vino elimine el alcohol 3 minutos.
Paso 6
• Agregar las Judías planas y los alubiones (podéis usar el preparado de Mercadona,) agregar la sal, la pimienta al gusto.
Paso 7
• Con un poco del caldo de pollo caliente 2 dedos mezclar algunas hebras de azafrán.
Paso 8
• Agrega el arroz, unifica todo y vierte 1 litro de caldo de pollo y los dos dedos de caldo con azafrán. Cocer en fuego medio por 25 minutos. Si se va secando agregar poco a poco el otro medio litro de caldo (recuerda probar para ver el punto de sal) y esparcir las trompetas de la muerte.
Paso 9
• Cuando queda algo de caldo luego de los 25 min, poner en el horno por 10 minutos para que termine de cocer y dore.