Receta de Paella con bogavante

Name: Receta de Paella con bogavante
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 20 cl AOVE; 1 Bogavante (opcional); 4-5 piezas marisco (cigalas/gambas); 200 g pescado sin espina; 1/2 cebolla; 1-2 ajos; 3 cucharas tomate rallado natural; 1.5 cdta pimentón dulce; 300 g arroz bomba o similar; 750 ml Fumet o caldo de pescado; Sal.

Para un delicioso almuerzo familiar una exquisita receta, vengo a enseñarte como preparar una Paella con bogavante.

Lapuedes acompañar con panes al ajillo y sin falta unas copitas de vino.

Porciones 3

Preparación min

Cocción 40 min

Calorías kcal

Cómo hacer Paella con bogavante

Instrucciones

Paso 1

Añadimos el aceite y sofreímos(6) el bogavante

Paso 2

Añadirlos el marisco para sofreírlo también

Paso 3

Reservamos el marisco y el bogavante

Paso 4

Añadimos la cebolla bien picada

Paso 5

Añadimos el ajo bien picado

Paso 6

Añadimos las 3 cucharas de tomate rallado natural. Sofreímos hasta que pierda la acidez.

Paso 7

Añadimos los trozos de pescado. Y los sofreímos todo hasta que esté hecho.

Paso 8

Añadimos una cucharita (y media) de pimentón dulce

Paso 9

Añadimos los 300g arroz y lo sofreímos bien (depende del arroz usado)

Paso 10

Añadimos 750ml de Fumet o caldo de pescado (2.5 porción por cada una de arroz)

Paso 11

Subir el fuego para hervir el arroz(10) lo antes posible y repartimos el arroz de por toda la superficie. (Tendremos el arroz a fuego alto unos 8 minutos)(8)