Receta de Risotto de Champiñones
Disfruta de los sabores cremosos y terrosos de este Risotto de Champiñones al estilo europeo. Este plato clásico combina arroz Arborio, sabrosos champiñones y un caldo sabroso para crear una comida rica y satisfactoria. Perfecto para una cena acogedora en casa o como acompañamiento para una ocasión especial.
Porciones
4
Preparación
30 min
Cocción
min
Calorías
kcal
Cómo hacer Risotto de Champiñones
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta el caldo de pollo o vegetal a fuego lento. Manténlo caliente pero sin que hierva.
- En una sartén grande aparte, calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y saltéalos hasta que estén transparentes.
- Añade el arroz Arborio y cocínalo durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
- Vierte el vino blanco y remueve hasta que sea absorbido en su mayoría por el arroz.
- Comienza a añadir el caldo caliente, cucharón a cucharón, revolviendo con frecuencia y permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar más.
- Después de unos 15 minutos, cuando el arroz esté cremoso y al dente, agrega los champiñones en rodajas y cocina durante 5-7 minutos adicionales.
- Retira la sartén del fuego y agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el queso Parmesano rallado.
- Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Sirve el Risotto de Champiñones caliente, decorado con perejil fresco.
- ¡Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este Risotto de Champiñones europeo!
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Paso 10
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