Receta de Arroz al horno

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz al horno

Instrucciones:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
• Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite. Cuando el aceite esté caliente, incorporar la cebolla pelada y picada y la cabeza de ajo entera. Rehogar durante unos 10 minutos a fuego suave hasta que la cebolla y el ajo estén dorados. Retirar entonces la cabeza de ajo y reservar.
Paso 3
• Junto a la cebolla agregar la panceta y los chorizos cortados, saltear hasta que esté dorado.
Paso 4
• Después de unos minutos agregar los tomates previamente rallados y subir el fuego. Cocer hasta que el tomate esté en su punto y añadir el pimentón, un poco de pimienta y sal a gusto.
Paso 5
• Incorporar el arroz y la mitas del caldo de verdura, y cocer a fuego durante unos seis minutos. Agregar entonces los garbanzos cocidos (escurridos) y las pasas escurridas. Poner la cabeza de ajo en el centro de la cazuela y hornear durante 12 minutos, agregando el resto de caldo caliente poco a poco.
Paso 6
• El arroz ha quedado seco pero suelto.