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Receta de Arroz con verduras al pimentón

Receta de Arroz con verduras al pimentón

Ahora te enseñarémos un plato saludable para que incorpores a tu dieta. Te enseñarémos como preparar arroz con verduras al pimentón, un plato muy sabroso y sano, ideal para toda la familia. Este plato esta preparado con una serie de verduras naturales, las cuales le dan un buen aporte de fibra y minerales importantes. Ademas, el pimentón le dará su sabor característico a esta gran receta. si te gustan los platos saludables, te invitamos a preparar este rico plato de ratatouille.

2 Porciones
35 min Preparación
20 min Cocción
Intermedio
Saludables

Ingredientes

  • 1 cebolla o cebolleta.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 calabacín.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 50 ml de vino blanco.
  • 1 cucharada sopera colmada de pimentón de la Vera ahumado (yo se lo pongo dulce y le añado una puntita de picante, pero eso a gusto del consumidor).
  • 1 vaso de arroz de grano corto.
  • 2-3 vasos de caldo de verduras, preferiblemente casero.
  • sal.

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz con verduras al pimentón

Instrucciones:

    Paso 1
  • Limpiamos y troceamos las hortalizas en cubitos de medio centímetro de lado.
  • Paso 2
  • Ponemos a calentar el aceite en una sartén o en una cacerola baja antiadherente a fuego medio-alto (9/12). Cuando notemos que desprende calor, pero sin llegar a humear, añadimos las hortalizas troceadas y las salamos ligeramente, las salteamos durante un par de minutos, bajamos el fuego (5/12) y las dejamos que se pochen hasta que veamos que están tiernas.
  • Paso 3
  • Subimos el fuego al máximo, añadimos el vino blanco y lo dejamos a fuego fuerte hasta que se reduzca (sabremos que se ha reducido lo suficiente cuando deje de oler a alcohol).
  • Paso 4
  • Bajamos el fuego (4/12), añadimos el pimentón y damos unas vueltas para que las verduras se impregnen bien.
  • Paso 5
  • Agregamos el caldo y subimos el fuego hasta que rompa a hervir. Antes de que hierva, probamos el caldo para ver si es necesario rectificar de sal en el caso de que el caldo no tuviese suficiente.
  • Paso 6
  • Cuando el caldo esté hirviendo, agregamos el arroz bien distribuido y bajamos el fuego (3/12). Debe cocinarse a fuego bajo pero que permita mantener un hervor muy ligero, el clásico “chup chup“.
  • Paso 7
  • En 18-20 minutos, nuestro arroz estará listo. Apagamos el fuego, dejamos reposar de 3 a 5 minutos y ya lo podremos servir.

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