Pescados
Fácil
Timbal de salmon
40 min
Saludables
Fácil
Receta de Salmón a la naranja con almendras
Redacción Vida Recetas
El salmon a la naranja con almendras es una receta fácil y elegante que combina el sabor intenso del pescado con la frescura cítrica y el toque crujiente de las almendras. Originario de la cocina mediterránea, este plato se ha ganado un lugar en mesas de todo el mundo por su equilibrio entre salud y sabor. El salmón, rico en omega-3 y proteínas, se sella a la plancha para mantener su jugosidad, mientras que la salsa de naranja, cebolla y ajo se espesa ligeramente y se tritura a media potencia para conservar textura. El resultado es una salsa aromática que envuelve el pescado sin enmascararlo. Ideal para una cena especial o un almuerzo nutritivo, se sirve con arroz blanco o una ensalada verde. Las almendras aportan un contraste crujiente y un extra de fibra y vitamina E. Esta versión es perfecta para quienes buscan una comida sofisticada pero sencilla de preparar, con ingredientes accesibles y un tiempo de cocción corto. Si te gusta el salmón, esta receta se convertirá en un clásico en tu cocina.
Preparación
10 min
Cocción
4 min
Porciones
1
Calorías
300 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
En una cazuela derretimos la mantequilla y sofreímos el ajo y la cebolla picados, con un poco de sal.
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2
Cuando la verdura esté pochada, añadimos las almendras, que habremos picado previamente, para que también se doren.
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3
Añadimos una cucharadita de harina y movemos bien para que se tueste.
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4
A continuación, añadimos el zumo natural de las dos naranjas y dejamos que rompa a hervir. Bajamos el fuego y dejamos que espese un poco. Probamos y salpimentamos.
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5
Cuando la salsa esté hecha, la pasamos por la batidora, pero a media potencia, porque no queremos convertirla en “puré”, sino lograr que todos los ingredientes queden bien ligados, pero que sigamos encontrando las almendras en trocitos muy pequeños.
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6
En otra sartén cocinamos a fuego fuerte el salmón dos minutos por cada lado, para sellarlo.
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7
Pasamos el salmón a la cazuela, sobre la salsa de naranja, y espolvoreamos con el eneldo. Dejamos que se cocine unos 4 minutos con el recipiente tapado para que se termine de hacer y se empape bien de todos los sabores. El tiempo variará en función del grosor del salmón.
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8
Servimos el salmón con su salsa y decoramos con un poco de ralladura de naranja.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Salmón a la naranja con almendras?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Salmón a la naranja con almendras?
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 4 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
