Redacción Vida Recetas
El timbal de salmón es una receta fresca, ligera y elegante que combina el sabor intenso del salmón con la textura crujiente de la col y la zanahoria, todo ello envuelto en una cremosa salsa de yogur con un toque cítrico de lima. Esta preparación es perfecta para quienes buscan una opción saludable y vistosa, ideal como entrante en una comida especial o como plato principal ligero en una cena de verano. Su origen se inspira en la cocina de autor, donde la presentación en capas (timbal) realza los colores y sabores de cada ingrediente.
La receta destaca por su sencillez: no requiere cocción del salmón, ya que se marina en salsa de soja, lo que le aporta un punto salado y umami. El yogur griego, mezclado con zumo de lima, sal, pimienta y perejil, crea una salsa que equilibra la grasa del pescado y aporta frescura. La col y la zanahoria, finamente picadas, aportan un contraste crujiente que hace cada bocado interesante.
Este plato es ideal para quienes desean incorporar más pescado a su dieta sin complicaciones, y admite variantes: puedes sustituir el salmón por atún o trucha, o añadir aguacate en capas. La presentación en molde individual lo hace perfecto para sorprender a tus invitados con un aspecto profesional sin apenas esfuerzo.
Preparación
30 min
Cocción
10 min
Porciones
3
En la mambo, a vel. 6 durante 15 segundos triturar por separado la col y la zanahoria y reservar en un bowl.
Cortar a cuadritos sin piel el salmón descongelado y cubrirlo con salsa de soja durante 30 min aprox.
Para la salsa de yogur, mezclar los dos yogures, el zumo de lima, sal, pimienta y perejil muy picado.
Aliñar la ensalada reservada con la salsa de yogur
Montaje y emplatado. En un molde poner la ensalada, luego el salmón y decorar con unas semillas.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
