Primero limpiamos las truchas, las abrimos por medio y rellenamos con el jamón.
Paso 2
Cortamos las patatas a rodajas y salpimentamos.
Paso 3
Metemos todo al horno a 180° durante 20-25 minutos, dependiendo de cada horno.
Paso 4
Rociamos con aceite de oliva y vino blanco por encima, mezclamos jugo de limón y el perejil y se lo echamos también por encima para que le dé buen sabor. Y listo.