Redacción Vida Recetas
Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada thai de calamares y gambas, un plato fresco, ligero y lleno de sabor que combina la textura tierna de los mariscos con el toque ácido y picante de la cocina tailandesa. Esta ensalada, también conocida como 'yum pla muk', es perfecta para quienes buscan una opción saludable y rápida, ideal como entrante o plato principal en días calurosos.
La ensalada thai de calamares y gambas es un clásico de la gastronomía de Tailandia, donde los sabores agridulces, picantes y salados se equilibran a la perfección. El secreto está en la salsa de pescado y el zumo de lima, que aportan un umami inconfundible, mientras que la guindilla seca añade ese toque picante característico.
Con ingredientes como calamares frescos, gambas peladas, cebolla morada, pimiento rojo, cilantro y cebollino, esta receta es sencilla y rápida de hacer. Solo necesitas hervir los mariscos brevemente, mezclarlos con las verduras y aliñar con la salsa de lima y pescado. El resultado es una ensalada vibrante, con un equilibrio perfecto entre texturas y sabores.
Esta ensalada es ideal para los amantes de la cocina asiática y para quienes desean incorporar más pescado a su dieta. Además, admite variaciones: puedes sustituir los calamares por pulpo o añadir mango verde para un toque dulce.
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Calorías
110 kcal
Troceamos los calamares en tiras.
Ponemos a calentar agua en un cazo y cuando rompa a hervir echamos los calamares y las gambas, los dejamos cocinarse los justo para que el agua vuelva a hervir. En ese momento, retiramos, escurrimos y los pasamos por un chorro de agua fría para cortar la cocción.
Troceamos la cebolla, el pimiento y la guindilla (o los chiles), el cilantro y el cebollino.
Mezclamos el zumo de la lima con la salsa de pescado, añadimos el resto de ingredientes, mezclamos bien y servimos.
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
